Courge de Hongrie

La courge de Hongrie, souvent appelée courge musquée de Hongrie ou parfois courge “Nagydobosi”, est une variété traditionnelle originaire d’Europe centrale. Elle se distingue par sa forme côtelée, sa peau épaisse aux tons variant du bleu-gris au vert argenté, et sa chair orange vif, dense et parfumée.

Appréciée pour sa saveur douce, légèrement sucrée et très aromatique, elle est idéale pour les soupes, purées, gratins, rôtis ou desserts. Sa chair fondante après cuisson en fait un choix prisé des cuisiniers.

Cette courge se conserve longtemps, parfois plusieurs mois dans de bonnes conditions, grâce à sa peau robuste. Elle peut atteindre un poids conséquent, généralement entre 5 et 10 kg, voire davantage.